English
Berani Nyobain Makanan Hitam Ini?
Pasta, burger, nasi goreng, bahkan martabak. Makanan hitam lagi jadi menu kekinian yang banyak dicari. Hitamnya bukan karena kelamaan dipanggang lalu gosong, lho. Melainkan karena senyawa anthocyanin, arang bubuk, atau olahan tinta cumi-cumi. Berikut ini contoh menu hitam yang bakal bikin Superkids penasaran.
Black Noodle. Siapa sih yang gak doyan makan mie? Warna hitam pada mie hitam didapat dari tinta cumi-cumi. Ini nggak berbahaya kok buat kesehatan Superkids. Malahan, tinta cumi terbukti bisa menyetop pertumbuhan pembuluh darah baru, sehingga memperlambat pertumbuhan sel kanker. Dalam sebuah studi, para ilmuwan menemukan fakta lain yang gak kalah melegakan. Ternyata antioksidan dalam tinta cumi-cumi bisa mencegah oksidasi lipid, yang dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit jantung. Nah, kalau tertarik mencicipi mie hitam, Superkids bisa coba Salmon Tagliatelle ala PEPENeRO di Menara Karya Building lantai ground, Jl HR Rasuna Said, Kuningan, Jakarta. Atau, kalau mau puas, mampir ke resto W MI Item milik pakar kuliner William Wongso di lantai dua Kota Kasablanka, Jl Casablanca Raya, Tebet, Jakarta. Di sini banyaaaak banget pilihan black noodle-nya. Seperti Cwie Miitem, Miitem Aglio Olio, Ifu Miitem, Miitem Goreng Jawa, Miitem with Fermented Prawn, Miitem with Tuna Rica-Rica, dan lain-lain.
Black Burger. Dia duluan populer di Jepang dengan sebutan Kuro Burger. Seperti mi, roti hitam pada burger juga banyak menggunakan tinta cumi-cumi. Tapi beberapa produsen roti memilih pakai arang bubuk (charcoal powder) yang edible. Hitamnya sih nggak seberapa ngaruh pada rasa roti. Tapi hitam itu bisa ninggalin jejak di gigi putih Superkids. Sama kayak burger lain, burger hitam juga berisi daging, sayuran, dan keju. Nyariin burger hitam di Jakarta bukan urusan sulit. Lumayan banyak kafe atau resto yang menyajikan menu sensasional ini buat Superkids. Seperti The Black Burger di Georg Peck, Mall @Alam Sutera lantai 2, Jl Jalur Sutera Barat, Alam Sutera, Tangerang. Bisa juga pesan Black Beef Burger di OTW Food Street di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara. Atau, kalau mau yang lebih banyak pilihan, mampir deh ke Blacklisted di Ciputra World, Lotte Shopping Avenue lantai 1, Jl Prof Dr Satrio, Karet, Jakarta. Burger hitamnya variatif. Mulai Blacklisted Beef Burger, My Irresistible Burger (MIB), sampai Bacon Absolutelt Delicious (BAD).
Nasi Goreng Hitam. Bukan pakai beras ketan yang rada lengket itu, ya. Nasi goreng hitam dibuat menggunakan beras hitam yang kaya manfaat. Beras ini diyakini bisa mencegah kanker karena kandungan antosianinnya tinggi, mencegah diabetes karena kalorinya paling rendah dibandingin beras lain, mencegah penyakit jantung karena berserat tinggi, serta mencegah anemia karena banyak mengandung zat besi. Wow, berkhasiat banget, kan? Nasi goreng hitam juga menjadi salah satu menu andalan W MI Item. Tempat lain yang menyajikan black fried rice adalah Rumah Makan Legoh di Pasar Santa lantai 1, Jl Cipaku I, Senopati, Jakarta (pusatnya di Jl Sultan Agung 9 Bandung). Atau, Bale Nyoenya di Mall Bale Kota lantai ground, Jl Jenderal Sudirman, Tangerang. Bisa juga di Thole Kitchen, Jl Panglima Polim V, seberang restoran Loobie Lobster dan Holygyu, Jakarta Selatan.
Selamat makan!
HAFIDA INDRAWATI
FOTO: ISTOCK
