English
Gak Harus Samyang, Menu Indonesia Ini Juga Pedasnya Kebangetan
Belum lama ini, mie instan Samyang asal Korea Selatan digemari banget di Indonesia. Rasanya? Pedas minta ampun! Tapi, sensasi rasa cabe segerobak itu yang justru bikin orang penasaran makan Samyang. Tahu nggak sih, di Indonesia juga banyak lho menu tradisional yang spicy buat Superkids penyuka pedas. Berikut ini misalnya.
Mie Aceh. Hidangan tradisional ala Serambi Makkah ini beda-beda tipis sama Samyang. Mie Aceh nggak seperti kebanyakan mie khas Nusantara, yang biasanya rada manis. Mie Aceh terasa pedas, segar, lezat, dan disajikan dalam bentuk sup sejenis kare kaya rempah. Campuran mienya pun bukan ayam. Melaikan daging kambing, sapi, cumi, sampai kepiting! Superkids bisa nyobain mie Aceh goreng kering, atau yang versi basah berkuah. Dua-duanya segar, enak, dan pedesss.
Oseng-Oseng Mercon. Wih, serem ya namanya. Kara mercon dipakai karena menu khas Yogyakarta ini berasa bikin mulut mau meledak, saking pedesnya. Oseng-oseng mercon adalah oseng tetelan daging sapi (koyor) superpedas. Rasa pedas minta ampun itu yang bikin banyak turis lokal maupun mancanegara jadi tertantang ngabisin seporsi oseng-oseng mercon di Yogyakarta.
Asam Padeh. Artinya saja (dalam bahasa Minangkabau) asam pedas. Jadi, jangan heran kalau menu tradisional Minangkabau ini bakal bikin Superkids kepedesan. Bumbunya kaya rempah, dengan kuah lebih cair dibanding gulai khas Minangkabau lainnya, yang rata-rata bersantan kental. Menu asam padeh biasanya menggunakan ikan tongkol, kakap, tuna, maupun cumi-cumi. Sayangnya menu asam padeh jarang sekali disuguhkan di rumah makan Padang.
Ayam Betutu. Pulau Dewata bukan cuma terkenal dengan keindahan pantai dan eksotisme budayanya. Tapi juga ayam dan bebek betutunya yang pedas nikmat. Menu ini dipanggang pakai bara api cukup lama, bahkan sampai 24 jam. Nggak heran kalau aromanya aja udah sedaaaap dan gurih. Bumbu pedas dan rempah-rempahnya memang dimasukin ke dalam perut ayam. Tapi menyebar rata ke seluruh dagingnya.
Telur Bumbu Bali. Nah, ini masakan Jawa Timur yang gampang banget dicari di rumah makan. Menu bumbu Bali menggunakan banyak cabe, yang tingkat kepedasannya bermacam-macam. Olahan bumbu Bali ini memang pedas, tapi cocok untuk ditambahin sedikit kecap agar rasa pedasnya sedikit tersamarkan. Telur rebus, ayam, ikan, daging sapi, sampai tahu-tempe, biasa diolah dengan bumbu Bali yang lezat.
Plecing Kangkung. Menu sayuran asal Pulau Lombok ini terkenal enaknya. Kangkung rebus dimakan bersama sambal tomat yang dibalur di atas kangkung (tidak dicampur). Makin sedap kalau ditetesin air jeruk limau. Plecing kangkung paling enak dimakan di tempat asalnya, Lombok. Itu karena batang kangkung asli Lombok lebih besar dibanding kangkung-kangkung lain. Rasanya juga manis, meski hanya direbus tanpa bumbu apa-apa. Seporsi plecing kangkung biasa dimakan bersama ayam Taliwang khas Lombok juga. Enaakk!
HAFIDA INDRAWATI
FOTO: ISTOCK
