English
Manfaat Mengkonsumsi Tempe Bagi Superkids
Siapa sih yang di Indonesia ini tidak kenal dengan Tempe? Menurut dari catatan sejarah, Tempe sudah mulai dibuat dari abad ke-18 dan berkaitan dengan kedatangan bangsa China yang membawa teknik memasak tahu, sehingga masyarakat Jawa mencoba berinovasi mengolah kedelai sehingga terciptalah Tempe. Dan tahukah Superkids, bahwa Tempe juga turut dilestarikan dengan adanya Hari Tempe Nasional setiap tanggal 6 Juni.
Selain rasanya yang enak dan menjadi favorit oleh kebanyakan masyarakat Indonesia, makanan asli tanah air ini merupakan makanan fermentasi yang kaya akan gizi dan manfaat bagi kesehatan tubuh. Apa saja ya manfaat Tempe bagi tubuh kita? Berikut ulasan dilansir dari berbagai sumber;
- Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Pada proses fermentasi, kedelai dan ragi membentuk asam fitat dan berbagai bakteri baik, salah satunya probiotik. Probiotik dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan usus. Dengan probiotik, tubuh akan dengan mudah memecah nutrisi dan dapat membantu melancarkan pencernaan.
- Tinggi Kalsium
Tempe sangat kaya akan kalsium yang berfungsi untuk menjaga kepadatan tulang agar tidak terjadi pengeroposan atau biasa disebut osteoporosis. Proses fermentasi Tempe meningkatkan jumlak vitamin K dan juga mineral dalam kedelai.
- Sumber Protein Nabati
Protein tidak hanya dapat Superkids temukan dari makanan daging saja. Olahan kedelai yang masih dalam rumpun kacang-kacangan menjadikan Tempe sebagai sumber protein nabati. Tempe memiliki sumber protein nabati yang jauh lebih banyak dibanding dengan daging. Protein berfungsi untuk menjaga jaringan otot dan penghasil enzim proteolitik yang dapat memecah rantai protein agar mudah diserap oleh tubuh.
- Menurunkan Gula Darah
Bagi penderita diabetes akan sangat terbatas jenis makanan yang dapat dikonsumsi, karena penderita diabetes membutuhkan kandungan mangan yang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah.
- Anti Oksidan Penangkal Radikal Bebas
Tempe mengandung antioksidan isoflavon yang berperan dalam melawan radikal bebas. Antioksidan ini membantu mencegah berbagai penyakit degeneratif seperti enyakit jantung coroner, tekanan darah tinggi, diabetes dan juga penyakit kanker.
Wah ternyata Tempe memiliki segudang khasiat ya, terutama dalam kondisi pandemic seperti saat ini, kita harus selalu meningkatkan kekebalan tubuh dari virus-virus jahat. Sudahkah Superkids makan tempe hari ini? (Afiqka Yoe/ Image: iStock)
Source : Merdeka.com, Food For Kids
