English
Minggir Jeruk, Ini Dia Rajanya Vitamin C!
Makan banyak bukan jaminan sehat. Kalau gizinya nggak seimbang, badan justru terancam bakal jadi sarang penyakit.
Kita mungkin doyan makan nasi dan rajin minum susu, Superkids. Tapi, apakah sayur dan buah juga masuk daftar wajib dikonsumsi setiap hari? Pertanyaannya lagi, buah apa sih yang cukup buat menunjang aktivitas kita? Tim Rutgers University di New Jersey, AS membantu kita mencari tahu jawabannya.
Para ilmuwan setempat meneliti 27 buah paling populer untuk memastikan mana yang kandungan gizinya paling banyak. Hasilnya, kiwi menempati urutan teratas sebagai buah padat nutrisi. Kandungan vitamin C-nya aja dua kali lebih besar dibanding jeruk. Bahkan, kiwi yang berwarna kuning mengandung vitamin C tiga kali lebih banyak dari jeruk, nutrisi 10 kali lebih berlimpah dari apel, dan serat hijau tiga kali lipat dari anggur. Wow!
Apa yang bikin kiwi juara? Selain vitamin C dan serat melimpah, buah segenggaman tangan ini juga kaya vitamin E sebagai antioksidan, folat yang kita butuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, enzim unik actinidin yang membantu mencerna protein dan mengurangi kembung, potassium yang penting bagi sel, jaringan dan fungsi organ, serta rendah gula.
Kalau doyan agak kecut, kiwi hijau cocok banget buat kita. Tapi kalau pingin yang manis-manis, ada kiwi kuning keemasan yang rasanya manis menyegarkan. “Gampang kok membedakan mana kiwi SunGold yang dagingnya kuning, mana kiwi biasa yang hijau. Kiwi kuning berkulit coklat dan bentuknya oval. Kiwi hijau lebih bulat dan berbulu,” terang Deviana Nugraeni, Chief Representative Zespri International Limited, pemasok kiwi terbesar di dunia yang berpengalaman mengembangbiakkan buah ini selama lebih dari 100 tahun.
Kiwi SunGold merupakan produk eksklusif Zespri yang dihasilkan tanpa rekayasa genetik, setelah 10 tahun penelitian. Buah ini diproduksi hanya melalui teknik pembudidayaan alami di Mount Maunganui, Bay of Plenty, daerah penghasil kiwi terbesar di Selandia Baru.
Nah, berhubung kiwi belum sepopuler jeruk dan pisang di negara kita, banyak yang bingung bagaimana cara makan yang benar. Bisakah dilahap habis dengan kulitnya? Atau, harus dikupas gundul dan dipotong dadu? Cara paling praktis sebenarya tinggal dibelah dua, lalu disendok isinya seperti makan es krim. Kita juga bisa kok memakan utuh dengan kulitnya. Kalau geli dengan tekstur kulit kiwi yang berbulu halus, bersihkan saja sebelum digigit. “Jangan lupa cuci bersih,” saran Deviana.
Kalau mau tanpa kulit, kiwi bisa dikupas biasa. Buahnya lalu dipotong-potong, atau dihaluskan sebagai bahan makanan. Selamat makan!
HAFIDA INDRAWATI
FOTO: ISTOCK
