English
Kroket Kentang Kaya Gizi
Makanan bekal sekolah dapat berupa snack atau makanan lengkap dalam porsi kecil. Kandungan gizi bekal sebaiknya sekitar 300 kalori dan 5-7 gram protein. Berikut resep Kroket Kentang Isi Daging yang bisa dijadikan pilihan bekal sekolah Superkids:
Bahan-bahan:
– 100 Gram kentang (rebus dan haluskan)
– 50 Gram daging cincang kasar
– 20 Gram wortel potong dadu kecil cincang halus
– 20 Gram kentang potong dadu kecil
– 5 Gram seledri cincang halus
– 2 Siung bawang putih dan 1 siung bawang merah cincang halus
– 150 Gram tepung panir
– 30 Gram telur
– Garam, gula dan lada secukupnya
Cara membuatnya:
1. Kentang dan wortel yang dipotong dadu dikukus hingga matang.
2. Untuk isi kroket: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan wortel dadu, daging, seledri, garam, gula, dan lada aduk hingga merata.
4. Untuk bahan pelapis, kocok telur.
5. Haluskan kentang dan dibentuk bulatan, kemudian masukkan isi dan bentuk lagi bulatan kentang. Celupkan dalam kocokan telur.
6. Angkat, gulingkan di atas tepung panir.
7. Goreng hingga kuning kecoklatan. Selesai sudah, dan siap untuk dibawa Superkids sebagai bekal sekolah.
Kandungan gizi yang terdapat dalam kroket kentang isi daging:
– Energi: 334,6 kalori
– Protein: 17,66 gram
– Lemak: 10,89 gram
– Karbohidrat: 40,45 gram
NURUL L. IRFAN
FOTO: IST
