English
Look Choop Khas Thailand
Makanan Thailand, nggak diragukan lagi, merupakan salah satu kuliner favorit dunia. Satu yang gampang memikat mata dan perut kita adalah Luk Chup alias Look Choop. Ini makanan penutup berbahan kacang hijau dan santan, yang bentuknya seperti miniatur sayuran dan buah. Dalam bahasa Thai, Luk berarti ‘benda mungil’ dan Chup artinya ‘melapisi’.
Look Choop merupakan menu terkenal dari dapur kuno istana kerajaan Siam. Disebutkan, anggota keluarga kerajaan menyukai jajanan imut-imut ini. Tiap Look Choop akan dibentuk sangat detail semirip buah dan sayuran aslinya, lalu dipercantik pakai pewarna makanan. Kini Look Choop bisa dengan mudah dibeli di toko-toko kuliner sepanjang jalan Thailand.
Tertarik mencicipi? Sebelum ke Thailand, kita bisa minta bantuan Mommy membuatnya sendiri dari resep asli www.thaifood.com.
Bahan
• 500 gram kacang ijo
• 2½ cangkir gula
• 1½ cangkir santal kental
Bahan Agar-Agar
• 2 sdm bubuk agar-agar
• 2 cangkir air
• ¼ cangkir gula
• Pewarna makanan
Cara Buat
• Rendam kacang ijo dalam air selama tiga jam, tiriskan.
• Giling halus kacang ijo, campur dengan gula dan santan.
• Panaskan dengan api sedang.
• Dinginkan.
• Mulailah membentuk adonan menyerupai buah atau sayur.
• Warnai dengan pewarna makanan.
• Larutkan agar-agar dalam air mendidih dan tambahkan gula.
• Rendam bentuk buah tadi dalam agar-agar beberapa kali.
• Biarkan mongering dan hias dengan daun untuk mempercantik agar lebih menyerupai buah asli.
HAFIDA INDRAWATI
FOTO: PHOTOS
